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标题: 跟年轻人不对路？麻辣工坊重新定义麻辣小食受追捧 [打印本页]

作者: 十月好88 时间: 2019-3-22 12:47
标题: 跟年轻人不对路？麻辣工坊重新定义麻辣小食受追捧

以前，人们对于餐饮行业的定性是：勤行。这也突出了干餐饮的辛苦。
且不说餐饮经营者每天起早贪黑处理各种事务的疲惫不堪，伴随时代进步所产生的一系列问题也需要他们妥善的应对。比如年前各大外卖平台集体涨佣金的做法，这势必会给商家造成不小的压力。再比如现在以90后为主，00后乃至10后成为主流消费群体，这也同样成为餐饮商家未来三年内迫切要解决的问题。

年龄代次的转变，是伴随着顾客消费诉求和习惯的转变的。如果餐饮经营者还是以老观念去对待顾客，很可能就会被市场虐的体无完肤。实际上，从2018年北上广深等一线城市反馈的情况来看，标榜年轻人群风格的餐馆饭店已经多了起来。它们未必都占据极佳的地段，未必都有奢华的装修，但从店铺名字的确立，到店内的装修格调，甚至店员的着装，很多方面都有年轻化的特征。

而今天咱们要介绍的麻辣工坊，它同样是年轻化的典范。麻辣工坊重新定义了麻辣小食，给日渐崛起的年轻人带来了一份不可抗拒的麻辣诱惑。

中国人爱吃麻辣的习惯早已有之，但传统的麻辣饮食只局限于食物本身。辣的够劲或者麻的够爽，那就行了。但现在，新时代的年轻人追求的可不止这些。根据麻辣工坊的调查，特别是品牌创立者和研发人员的亲身体验，现在人们不仅追求味道上的麻辣过瘾，同时也对麻辣小吃的整体格调品味提出了新的要求。

要更安全：年轻人群对于食品安全的关注度空前提高。吃辣可以，但拉肚子或者闹嗓子就不可以！麻辣工坊走遍四川等地寻找优质麻辣食材，选产地、选供应商、制定食材供应标准和规则，安排专人进行食材品质检验。另外，在食品加工、烹饪、底料制作、餐厅环境管理等各方面，它都在追求健康、卫生品质的提升。这样的麻辣小食店，让顾客吃一次就忘不掉。
要更好吃：麻辣小食不是一个简单的口味分类。人们希望食品种类更多样，希望食物更精致。辣椒酱就馒头也可以满足他们对味觉的诉求，但显然是难登大雅之堂。所以，麻辣工坊更注重产品的研发创新。以鲜卤鸭货、麻辣小海鲜、麻辣豆制品三大爆款带动，整整七个系列麻辣小食，摆盘精致、刀工精湛、口味地道，让顾客过足了瘾。
要更多样化：对于单一的食物，就算是再美味也总有吃腻的一天。麻辣工坊的美食将口味细分，仅仅是麻辣上就有多种不同的口味华为，比如藤椒、花椒、麻椒等等，而在产品上，麻辣工坊更是推出六大系列美食，即海鲜系列、素材系列、豆制品系列、鸡肉系列、风干系列、综合系列，以满足不同人的口味需求。
把麻辣小吃做到这样的水平，难怪很多顾客都对它热情满满。是年轻人，那就找机会来盘它！！！

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